临海鲜肉粽,临海粽子

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于临海鲜肉粽的问题，于是小编就整理了2个相关介绍临海鲜肉粽的解答，让我们一起看看吧。海鲜肉粽的做法？海鲜肉粽子的做法和配料？海鲜肉...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于临海鲜肉粽的问题，于是小编就整理了2个相关介绍临海鲜肉粽的解答，让我们一起看看吧。

1. 海鲜肉粽的做法？
2. 海鲜肉粽子的做法和配料？

海鲜肉粽的做法？

1、咸鸭蛋黄适量、芦苇叶适量、草绳适量、干虾适量、干扇贝适量、嫩干笋适量、野干菇适量、花生适量、姜适量、花雕酒适量、生抽适量、老抽适量、十三香适量、盐适量、肘肉适量、蚝油适量、鱼露适量、葱适量、糯米适量。

2、先处理肉，带白肘肉切成大小合适的肉块，每块都要带白肉，最好顺着肉丝的纹理切，这样吃里面的肉会很过瘾，肉切好加入花雕酒抓匀，加入生抽老抽（1:1)抓匀倒入鱼露十三香蚝油继续抓拌十三香多加点。喜欢那个味道的可以少加或者换成其他调料，加入姜和少量葱少量香油多抓拌一会儿，腌制3小时以上，或者头天弄好第二天做。

3、芦苇叶和草绳放入锅中，倒入适量水，放一勺盐，倒一点油，大火煮开关火，焖至水温热，芦苇叶就泡好了用的时候在沸水中多洗一下，怕还不干净的，应该在没入锅前先稍刷洗一下再入锅煮。

4、干虾剥皮用手撕碎放入碗内加适量水泡发，干贝加适量水泡发捏碎，笋干和野山菇加适量水泡发撕碎，花生米加适量水泡发。

5、咸鸭蛋黄放入烤箱150度上下火烤10分钟取出备用。

海鲜肉粽子的做法和配料？

海鲜粽子馅需要选择合适的海鲜原料，并根据个人口味适当调配。

海鲜粽子的馅料需要选用新鲜的海鲜，如虾米、鱼肉、瘦肉等，并根据个人口味适量加入五香粉、花椒粉等调味料，以提升馅料的口感和香气，如果选用的海鲜不新鲜或者调料搭配不合适，就无法完美展现出潮汕海鲜粽子的独特魅力。
做潮汕海鲜粽子时，不仅需要掌握好馅料的配制方法，同时还应注意粽叶和粽子的制作技巧。
选择新鲜、嫩绿、大小合适的粽叶，粽子蒸的时间也需要视具体的材料和方法而有所变化，唯有将这些细节完美地掌握，才能做出真正的潮汕海鲜粽子。

海鲜肉粽子的配料包括糯米、猪肉、虾仁、鱿鱼、香菇、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉等。

首先将糯米浸泡，然后将猪肉切成小丁，虾仁和鱿鱼切成小块，香菇切成丝。将所有材料混合在一起，加入调料拌匀。

接着将糯米和材料包裹在竹叶中，用细绳捆扎好。将粽子放入锅中，加水煮熟即可享用美味的海鲜肉粽子。

虾仁200g、鱿鱼200g、干贝200g、香菇200g、糯米3kg、五花肉1kg、五香粉适量、鸡精适量、盐适量。

做法：

1、糯米提前泡水，准备香菇、干贝、鱿鱼、虾仁；

2、锅烧热后倒入较肥的肉煸炒出多余的油份，再加入五花肉煸炒，加酱油炒均，装起备用；

3、原锅留油加入虾仁、干贝和鱿鱼至半熟后加入香菇、糯米翻炒2分钟，加入酱油、盐、味精和五香粉翻炒均匀后出锅备用；

配料：黑糯米、鲜鲍鱼（红枣、盐）

做法：

1、将黑糯米泡水8小时，鲜鲍鱼剁碎备用；

2、沥出糯米水分，拌上鲜鲍鱼碎搅拌均匀；

3、喜欢甜味的可以加入红枣，喜欢咸味的加食盐，搅拌均匀后包裹即可。

材料： 糯米500克、五花肉适量、虾仁适量、粽叶适量、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、生抽适量、老抽适量、香油适量、白胡椒粉适量。 做法： 1.五花肉切成小块，葱姜蒜切末，虾仁去壳洗净备用。

 2.将糯米洗净，浸泡2小时左右，然后沥干水分。

 3.用料酒、酱油、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油调成腌料，将五花肉和虾仁放入腌料中腌制30分钟左右。

 4.粽叶洗净，用开水烫软备用。

 5.将腌好的五花肉和虾仁和糯米混合，拌匀。 

6.将粽叶折成小三角形，放入一勺米饭，加入一块五花肉和几只虾仁，再加入一些米饭，用手捏紧。

 7.将捏好的肉粽放入蒸锅中，加上适量的水，大火蒸30-40分钟即可。 

温馨提示： 1.五花肉和虾仁腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。

 2.糯米要事先浸泡，这样可以让肉粽更加饱满，口感更好。

 3.捏肉粽时要用力均匀

到此，以上就是小编对于临海鲜肉粽的问题就介绍到这了，希望介绍关于临海鲜肉粽的2点解答对大家有用。