焖龙虾的做法大全家常,焖龙虾的做法大全家常窍门

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于焖龙虾的做法大全家常的问题，于是小编就整理了2个相关介绍焖龙虾的做法大全家常的解答，让我们一起看看吧。王刚油焖龙虾的家常做法？油...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于焖龙虾的做法大全家常的问题，于是小编就整理了2个相关介绍焖龙虾的做法大全家常的解答，让我们一起看看吧。

1. 王刚油焖龙虾的家常做法？
2. 油焖小龙虾调料包做法？

王刚油焖龙虾的家常做法？

油焖小龙虾

原料：小龙虾、啤酒、菜籽油、红油香辣虾底料、小葱、白芝麻。

做法步骤：

第1步、小龙虾用清水反复淘洗；

第2步、用牙刷刷洗小龙虾的表面和腹部；

第3步、反复冲洗至水清晰；

第4步、从小龙虾的尾部中翅折断后拉出虾肠，剪去虾头三分之一处、去除胃袋。

第5步、多油、烧至五六成热，倒入小龙虾；

第6步、过油至小龙虾变色后捞出。

材料

大龙虾1只 蒜瓣 4个 白葡萄酒1杯 盐少许 胡椒粉半勺

做法

1. 大龙虾入锅蒸5分钟，取出卸下虾钳，用剔刀和筷子剔出里面的虾肉

2. 切下虾头，把虾身翻过来，背朝下放置，用剪刀把虾肚的那一面壳剪下来，保留虾背的壳完整，取出虾肉，剁成丁

方法/步骤

1把买来的鲜活的大龙虾放在大盆里，多放些水，先洗洗澡，然后用手抓住虾的背部，任凭它再张牙舞爪，也奈何不了我们，用刷子一个一个地清洗，尤其是腹部很脏，一定要刷洗干净，然后再清洗几遍，清水了才能下锅。

2洗好生姜、葱，生姜切成大片，葱切成长段，备用。

3锅中放油，开火把花椒爆香，会闻到麻香麻香的味道，个人认为花椒和龙虾是最好的搭配。

4这时候加入葱段、姜片，用大火爆香，后加入它们，因为它们含水分大，和花椒一起下锅，花椒不容易充分爆出香味。

5倒入小龙虾爆炒，加入适量的盐、醋、鸡精、干辣椒、老抽、白糖，继续爆炒。

6加水，基本与小龙虾平齐，以便更好地入味。大火烧开转小火焖30分钟，为了消灭寄生虫，就舍弃肉的鲜嫩了。

准备的食材有：

小龙虾4斤 ， 啤酒3瓶 ，香料1包 ，豆瓣酱3-4勺 ，蚝油2-3勺 ，干辣椒适量 ，大葱一根 ，姜数片，大蒜3头， 食用油量偏多， 白糖少许 ，盐酌情添加

2.准备一把刷子，一个盆，一把剪刀。

3.用刷子将腹部泥沙刷洗干净，剪去腹部的八只小腿。

4.去头（沿脑袋斜线方向剪去），剪开后黄色的就是虾黄，黑色的剔掉。捏住虾子尾部中间的鳞片的根部，顺时针旋转半圈，轻轻一拉，虾线扯出，再用剪刀将背部中间剪开，更入味。

5.处理好之后过清水，淘洗的时候手法轻一点，不然虾黄会掉出来。

6.其他材料准备。大蒜去皮，姜切片，小米椒切断（可不要），干辣椒切段，大葱切段。香料过水沥干，蚝油，豆瓣酱。

7.热锅冷油，宽油（即油稍多放一点），油热后倒入虾子，两三分钟后虾尾弯曲，颜色变红后捞出备用。

8.另起一锅油，小火放大蒜，姜片炒香。（炸过两锅虾子的油水分较重，就倒掉了。）

9.再依次加入小米椒段，豆瓣酱，小火炒出红油，再加入干辣椒段及所有香料，出香味后加入蚝油翻炒均匀。

材料

虾1斤、姜3片、葱1根、盐1小勺、生抽1小勺、料酒1勺、白糖半勺、植物油适量。

做法

1、虾挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾脚，洗净后沥干水分；

2、锅中放油，油热后放入虾，炸至虾壳酥脆时，捞出沥油；

油焖小龙虾调料包做法？

原料：小龙虾3斤。

调料：白糖25g，香料包1个，姜20g，大蒜50g，花椒30g，辣椒干30g，沙辣酱25g，味精15g，盐20g，白酒25g，啤酒600ml，香菜10g，色拉油500g。

香料包配方：桂皮8g，八角8g，小茴香8g，玉蔻10g，草果10g，砂仁10g，白芷15g，香叶2g，白蔻5g，全部稍微打碎混合而成。

做法：

1、从虾尾中间部位，抽出沙线，用剪刀剪掉头部1/5的部位，拉出内脏，把虾黄留住。

到此，以上就是小编对于焖龙虾的做法大全家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于焖龙虾的做法大全家常的2点解答对大家有用。