海鲜鲜肉羹,海鲜羹食材

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜鲜肉羹的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜鲜肉羹的解答，让我们一起看看吧。肉羹正宗做法？猪肉羹制作？肉羹正宗做法？材料猪...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜鲜肉羹的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜鲜肉羹的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉羹正宗做法？
2. 猪肉羹制作？

肉羹正宗做法？

材料

猪后腿肉 半斤,干香菇 8朵,熟笋 2个,香菜 适量,柴鱼片 适量,地瓜粉 适量,酱油 适量,香油 适量,蒜泥 适量,酒 适量,糖 适量,素蠔油 适量,盐 适量,糖 适量,黑醋 适量,胡椒粉 适量

做法

1、后腿肉切粗长条，干香菇泡软切丝，熟笋切丝备用。

2、腌酱材料均匀混合，倒入后腿肉丝以手抓匀，加少许地瓜粉搅拌，抓起拌匀的猪肉条反复摔打，增加肉条弹性、黏性。再次加入地瓜粉，重复搅拌、摔打，静置约十分钟，使地瓜粉能牢牢巴在肉条上。

3、取一大锅煮水至沸腾，转小火，将肉条一一放入锅中，以半泡半滚的方式煮至浮起，捞起放凉备用。

4、以烫肉条的热水，直接加入香菇丝、笋丝，以素蠔油、盐、糖调味，地瓜粉调冷水勾薄芡，最后加入肉羹。

5、起锅前滴入黑醋、撒上柴鱼片，盛碗后可点缀香菜、香油、蒜泥食用。

肉羹正宗的做法如下

沿猪肉纹理将肉切成薄片，放碗里，加入少许花生油（保证煮出来的肉质滑嫩）、盐和鸡精，用手抓匀（以便充分入味儿）。然后，加入适量地瓜粉，继续抓匀。将小葱切碎，豆腐切成小块，留着待用。

①锅里加入少许油，加热后，放入适量的葱白爆香后，加入适量水，将豆腐一并放入锅里。

②待水煮开后，快速将肉片一块块地放入锅中（注意不要粘在一起，否则不仅不容易熟，还影响口感）。

③大约三分钟后，放适量的盐、鸡精和炸过油的葱头（这个是味道鲜美的一个保证哦，一般人我不告诉他，哈哈），热气腾腾味道鲜美的肉羹汤就可以出锅了。

④碗里放少量的葱花，将滚烫的肉羹汤浇在碗里，伴随着葱香的味道，一道美味的肉羹汤就做成了。

用料:猪瘦肉糜350克，生粉50克，木薯淀粉40克，无铝泡打粉4.5克，清水55克，白糖、鸡精、盐、生抽，老抽、蚝油、姜丝、香菜、米醋各适量

1、除清水外把所有材料混合放入面包机搅拌一小时，清水分三次加入，至肉馅发黏完成搅拌。

2、把肉馅取出放在大碗里盖保鲜膜于冰箱冷藏两至三天，使之更加Q弹有嚼劲。

3、锅里加适量水烧开用饭勺打出适量肉馅，再用汤匙配合往锅里下肉条煮开，碗里加适量白糖，味精，盐，白胡椒粉和醋，把肉条捞出倒入，再加适量开水，然后洒一小把香菜。

4、Q弹美味的猪肉羹就完成了。

食材：肉羹300公克，绿竹笋150公克，鲜香菇2朵，红萝卜丝少许，香菜少许，油葱酥1大匙，高汤1200㏄，盐1小匙，白砂糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，太***水适量，乌醋3/2大匙

做法

绿竹笋、鲜香菇洗净切丝，红萝卜丝入滚水汆烫。

将高汤煮开，放入肉羹和作法1的所有材料和白砂糖煮10分钟，再放入盐、鸡粉、油葱酥后用太***水芶芡，食用时可加入乌醋、香油和香菜。

猪肉羹制作？

猪肉羹做法如下

用料:猪瘦肉糜350克，生粉50克，木薯淀粉40克，无铝泡打粉4.5克，清水55克，白糖、鸡精、盐、生抽，老抽、蚝油、姜丝、香菜、米醋各适量

1、除清水外把所有材料混合放入面包机搅拌一小时，清水分三次加入，至肉馅发黏完成搅拌。

2、把肉馅取出放在大碗里盖保鲜膜于冰箱冷藏两至三天，使之更加Q弹有嚼劲。

3、锅里加适量水烧开用饭勺打出适量肉馅，再用汤匙配合往锅里下肉条煮开，碗里加适量白糖，味精，盐，白胡椒粉和醋，把肉条捞出倒入，再加适量开水，然后洒一小把香菜。

4、Q弹美味的猪肉羹就完成了。

到此，以上就是小编对于海鲜鲜肉羹的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜鲜肉羹的2点解答对大家有用。