干海鲜肉丸子怎么做才好吃,干海鲜肉丸子怎么做才好吃***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干海鲜肉丸子怎么做才好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍干海鲜肉丸子怎么做才好吃的解答，让我们一起看看吧。丸子是海鲜吗？水汆...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干海鲜肉丸子怎么做才好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍干海鲜肉丸子怎么做才好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 丸子是海鲜吗？
2. 水汆猪肉丸子的正宗做法？

丸子是海鲜吗？

火锅放的丸子不属于海鲜.海鲜类就是海产品,只要是大海里产品都属于海鲜,常见的海带,紫菜,带鱼,海参,海米,鱿鱼,……等等都属于海鲜类产品.

鱼丸是属于海鲜产品.因为真正的鱼丸里面确实是有鱼肉的,而鱼又是海鲜的一种.所以鱼丸是海鲜.

肉丸不属于海鲜类~属于丸类

丸子不属于海鲜的范畴。海鲜主要指的是海洋中的食物或者是水产品都可以，一般意义上来讲应该指的是水中的天然的动植做为食物或者是人工饲养的经济动植物，这才能称之为海鲜。而丸子是人工加工的淀粉类为主的副食品，不能称为海鲜。

丸子是不是海鲜得取决于丸子是用什么做的，如果是海鲜类做的，那应该属于海鲜，如果是蔬菜类做的，那应该是素丸子，如果是肉做的，那应该是肉丸子，比如牛肉丸子啊，羊肉丸子啊，猪肉丸子啊，鸡肉丸子啊等等，如果是虾肉做的，那应该是属于海鲜丸子。

鱼丸不属于海鲜，都是淡水鱼做的。鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名水丸，古时称氽鱼丸。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。

传统的作法是选新鲜的鱼，取鱼肉的部份，部分则会夹杂鱼刺，然后在低温状态下绞成鱼绞肉，再把绞肉和盐加入木研钵里，将鱼绞肉用力捶打，鱼肉里的盐溶性蛋白会重组成网状结构，最后变成绵细而有光泽的鱼浆。再将鱼浆用汤匙挖成球状，下沸水中即可煮成鱼丸。现在大部分都是利用机器来打鱼浆。

有的是，有的不是。像鱼肉丸子，虾仁丸子，墨鱼丸子……等都属于海鲜。像猪肉丸子，牛肉丸子，豆腐丸子，萝卜丸子，四喜丸子……等就不属于海鲜。做丸子非常讲究，像海鲜丸子中的鱼肉丸子必须要新鲜的鱼肉，不能有刺，皮。把鱼肉打成肉泥然后加水淀粉，鸡蛋清，玉米油，葱姜水一个方向打上劲。温水下丸子。这样做出的丸子好吃有弹性。

水汆猪肉丸子的正宗做法？

是将新鲜猪肉剁成肉泥，加入调味料（如葱姜末、盐、鸡精等）搅拌均匀，接着用手搓成大小均匀的肉丸。
然后，在水中煮至肉丸浮起即可。
猪肉丸子在中国许多地区作为传统的特色美食，各地做法略有不同，但基本工艺和特点是相似的：选用猪肉为主要原料，调味料以辣味为主，作为家常菜受到了各个年龄层的喜爱。
在制作猪肉丸子的过程中，也可以加入其它蔬菜或食材，如胡萝卜、蘑菇、木耳等，增加口感和营养价值。
此外，猪肉丸子也可以搭配不同的汤汁或配料，如番茄汤、酸菜汤、芥末酱等，自由搭配，味道更加丰富。

水氽丸子，也称生氽丸子，为一放汤菜。高平十大碗之一，常出现在中高档宴席上,普通酒席也可见到踪影。菜肴汤汁清澈透明,丸子外表圆润光滑,软嫩鲜香,回味无穷。

菜系及功效：鲁菜 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱

工艺：氽

主料：猪肉(瘦)200克

辅料：黄瓜10克

调料：鸡蛋清40克,盐4克,味精1克,大葱5克,姜5克,花椒3克

氽丸子的特色：汤鲜味美，软嫩爽口。

做法一

汤谱配料：

猪精肉125克，鸡蛋清1个，水发玉兰片15克，水发木耳15克，葱、姜末各5克，精盐10克，香油5克，黄酒适量。

到此，以上就是小编对于干海鲜肉丸子怎么做才好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于干海鲜肉丸子怎么做才好吃的2点解答对大家有用。